随分夜明けが早くなり、日も長くなってきた。と同時に日差しも明るく強くなり春の明るさに。そうなると気になるのが紫外線。真夏の紫外線量より、これから5月あたりがまでが紫外線も強くなるとか。うっかり帽子も被らず長時間外出し屋外でいようものなら、真っ赤に日焼け。そんな日焼けを解消してくれる栄養素のひとつがトマトに含まれるリコピン。このリコピン活性酸素を消去する能力が強く、また食後6~8時間で肌の細胞に到達することから、夕食時にトマトを食することで朝までに肌を回復させてくれそう。これからの季節、冷えたトマトは、口当たりもよくおすすめ。